Размер:
AAA
Кернинг:
AAAAAA
Цвет: CCC
Изображения Вкл.Выкл.
Обычная версия сайта
Войти
Поиск
Я Курган

Повар курганской школьной столовой приняла участие во Всероссийском конкурсе

15.11.2023

Муниципальные учреждения

Повар курганской школьной столовой приняла участие во Всероссийском конкурсе

Завершился федеральный тур Всероссийского конкурса, в котором участвовала сотрудница МУП «Комбинат питания», заведующая производством столовой корпуса «А» гимназии № 31 Олеся Тупикина.

Во Всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая – 2023» приняли участие более 500 человек от 69-ти субъектов РФ. В рамках этого конкурса в номинации «Лучший повар школьной столовой – 2023» впервые подала заявку Курганская область, которую достойно представила Олеся Тупикина. Её соперниками стали порядка 50-ти лучших школьных поваров России.

Победителем всероссийского конкурса стал Заур Амбалов – 19-летний повар из Северной Осетии, который разделил 1-е место с представительницей Ленинградской области Юлией Ляминой.

Как рассказала Олеся Петровна, конкурсантам необходимо было из предложенного набора продуктов приготовить по две порции горячего блюда и закуски. На приготовление, заполнение технологических карт и уборку рабочего места в общей сложности отводилось менее полутора часов. Весь процесс транслировался онлайн, профессиональное жюри возглавлял заместитель президента Федерации рестораторов и отельеров России Юрий Ушанов.

Оценивалось умение готовить блюда школьного меню с соблюдением технологии приготовления, санитарных норм и правил, при этом вкусно и с оригинальным оформлением и подачей. Олеся Тупикина справилась с заданием одной из первых: приготовила жаркое и салат. Замечаний от жюри не поступило.

По словам Олеси Тупикиной, участие в конкурсах такого высокого уровня позволяет вырасти профессионально: «Да, затрачивается немало сил и ресурсов, но каждый участник получает максимум впечатлений, информации и практического опыта».

Также в рамках конкурса представители МУП «Комбинат питания» посетили выставку-презентацию тематических столов, сформированных из блюд для школьного питания. Это были вторые блюда, холодные закуски, мучные изделия и десерты. Некоторые команды также представили блюда с национальным колоритом. Такие презентации вдохновляют поваров на новые идеи, дают импульс для роста и развития в профессии.
Просмотров: 1941

Возврат к списку





Разделы
 

Авторизация